哈囉，我是野山魚。

哈哈哈　因為第一次做　所以沒有分解圖

但我會寫得很詳細的各位小廚娘請慢用

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不知道大家會不會像我一樣

自從開始跟廚房裝熟後

也會對食譜感興趣

但我本人相當懶惰

所以不會選太複雜的哈哈哈

這食譜是周末跟丹弟去營口老街「台灣啤酒花園」喝奶茶時看到的

《Carol不藏私料理廚房》—新手也能變大廚的90堂必修課

我就像個變態一樣迅速把這道菜給收錄了XD

原來Carol本身就是個超人氣部落客啊!!!

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【名稱】橙汁排骨

【材料】

豬小排（我是直接用切塊的排骨）

熟白芝麻粒（可省略）

【排骨醃料】

雞蛋*1顆

米酒*2大匙（我也很困擾這個大匙是多大匙，我自己是抓大湯勺的6分滿）

太白粉*4大匙

鹽*少許

白胡椒*少許

蒜頭*1瓣（切末）

薑*1片（切末）

【柳橙醬汁】

柳橙汁*400C.C.（濃縮或自己榨汁都可以）

冰糖*隨意幾顆

蒜頭*1瓣（切末）

薑*1片（切末）

【作法】

1.排骨加入醃料拌均勻，放一個小時備用

2.鍋中倒入200C.C.的炸油，油熱後將醃好的排骨丟下去半煎半炸至金黃色撈起備用

　（這個步驟我真的是被炸歪了！翻面時熱油盡情噴灑在我的手臂上嗚嗚，老公回家時一定要記得跟哭腰說自己很可憐，都是為了做菜給他吃XD）

3.鍋中留下一大匙炸油，其餘倒出

4.放入蒜末跟薑末爆香，倒入柳橙汁跟冰糖煮沸

5.放入炸好的排骨，蓋上鍋蓋用小火煮到湯汁收乾變濃稠狀態（大約30分鐘）

6.完成起鍋，很假掰的撒上白芝麻，驕傲的端上餐桌！

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【成果】

是不是不太難

備料小費工夫就是了

在家就可以做出大廚的料理好讚啊！

自己也會覺得很驕傲的　哈哈

柳橙汁的話

因為手邊沒有

請丹弟回家時帶了灌美粒果（結果太淡了）

所以建議用濃縮柳橙汁　或是搭配自己榨　才會有酸酸甜甜的濃郁感唷

啊還有　排骨炸完有點油

撲個幾層餐巾紙吸吸油比較清爽

祝大家第一次裝厲害就上手

珊珊小廚娘下台一鞠躬～～～